Składniki:

- dwie podwójne piersi z kurczaka

- przyprawa do gyrosa

- kapusta pekińska

- ogórki konserwowe lub kiszone

- kukurydza lub por (ja dałam i to i to)

- majonez

- śmietana

- czosnek

- ketchup

- czarne oliwki z zalewy

W szklanej misce (w takiej najlepiej widać warstwy) układamy kolejno przysmażoną na oliwie pierś z kurczaka pokrojoną w kostki i przyprawioną przyprawą do gyros. Na to warstwa ogórka, ketchup, por i kukurydza. Następnie warstwa kapusty pekińskiej, warstwa majonezu ze śmietaną i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, warstwa pora i kukurydzy, znowu warstwa śmietanowo-majonezowa. Posypujemy przyprawą gyros i gotowe

Aby wykonać domek z piernika potrzebne są nam:

1. Odpowiednie szablony (link:  SZABLONY)

2. Składniki na ciasto:

-700 gr zwykłej mąki

-przyprawa do piernika

-1 łyżeczka sody oczyszczonej

-1/2 łyżeczki soli

-220 gr masła lub margaryny

-220 gr cukru

-220 ml melasy

-100 ml  miodu

-oleju i mleka tyle, aby ciasto nie kleiło się do rąk i stanowiło jednolitą masę

3. Składniki na lukier:

-2 białka

-0,5 kg cukru pudru

-3 łyżki soku z cytryny (ja o soku z cytryny zapomniałam i nic się złego nie stało )

4. Składniki na dekoracje:

-kolorowe posypki, wiórki kokosowe, kolorowy lukier, pisaki do dekorowania ciast

5. Podstawka na której zostanie postawiony domek -ja użyłam metalowej tacy.

6. Blacha do pieczenia, folia aluminiowa.

Krótka, zdjęciowa instrukcja:

Wycięte z kartek szablony

Wyrobione ciasto

Wycinanie ciasta (rozwałkowanego na grubość około 1cm)

Dachówki odciskane końcówką łyżeczki

W miejsca okienek można dać landrynki…

aby powstały kolorowe szybki.

Ciasto pieczemy 15min. w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C

Po upieczeniu kolejnych ścian domku docinamy je na gorąco wg szablonu, tak aby potem wszystkie elementy do siebie pasowały. Sklejamy ściany przygotowanym wcześniej lukrem, a raczej powstałą zaprawą murarską

Dach jest dosyć ciężki, więc aby zaprawa „chwyciła” dobrze na jakiś czas podeprzeć czymś elementy dachu.

No i końcowe zdobienie domku. Efekt poniżej

]]> http://mojakuchnia.wordpress.com/2010/01/03/domek-z-piernika/feed/ 1 mojakuchnia Kuchnia Świąteczna 2009 domek_ 004_resize domek_ 009_resize domek_ 010_resize domek_ 013_resize domek_ 015_resize domek_ 017_resize domek_ 028_resize domek_ 038_resize domek_ 044_resize domek_ 049_resize domek_ 050_resize domek_ 051_resize domek_ 058_resize domek_ 060_resize http://mojakuchnia.wordpress.com/2009/04/29/pyszny-makaron-resztki-po-imprezie/ http://mojakuchnia.wordpress.com/2009/04/29/pyszny-makaron-resztki-po-imprezie/#comments Wed, 29 Apr 2009 20:32:25 +0000 mojakuchnia http://mojakuchnia.wordpress.com/?p=143 ]]> Daaaawno mnie tu nie było, ale już jestem

Dzisiaj prezentacja sposobu zagospodarowania tzw. resztek poimprezowych

Potrzebujemy:

- makaron (ja użyłam 3 rodzaje, cienkie nitki rosołowe, makaron świderki i malutkie okręgi – każdy z nich to niewykorzystane pozostałości po innych potrawach) – gotowałam ok. 5min.

- puszka kukurydzy

- łyżka masła

- duża cebula

- 4 ząbki czosnku

- 10 plasterków wędliny

- pęczek natki pietruszki

- 5 łyżek śmietany 12%

- zioła (dowolne, ja użyłam majeranku i oregano)

- sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanej patelni topimy masełko, cebulę szatkujemy i  „szklimy” na patelni, dodajemy pokrojoną wędlinę, przeciśnięte przez praskę zęby czosnku, przez chwilkę zasmażamy.

Dodajemy puszkę kukurydzy, zioła i przyprawy a na koniec śmietanę i poszatkowaną natkę. Wszystko dusimy kilka minut i dodajemy do ugotowanego makaronu.

Jeśli chodzi o takie potrawy makaronowe, lubię robić je wieczorem i konsumować dnia następnego – potrawa ma wstedy głębszy smak, a makaron przechodzi wszystkimi aromatami użytych składników

Guten apetit

Składniki na ciasto:

- 30 g świeżych drożdży

- 3 szklanki mąki poznańskiej

- szczypta soli

- szklanka ciepłej wody

- 2 łyżki oleju

Dodatki:

- 2 cebule

- 3 duże pieczarki

- 8 krążkow ananasa

- 3 ząbki czosnku

- kilka plasterków wędliny

- żółty ser (np. gouda)

- 3 łyżeczki przecieru pomidorowego

Do miski wlać połowę wody i dodać pokruszone drożdże. Odstawić na 10 min. Następnie dodać pozostałe składniki na ciasto i dokładnie wyrabiać ciasto przez ok. 10 min. W końcowej postaci powinno być gładkie i elastyczne.  Przełożyć do miski i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 h.

Po upływie tego czasu ciasto wykładamy na blachę wysmarowaną olejem i formujemy. Smarujemy ciasto przecierem, nakładamy składniki (cebula pokrojona w krążki, pieczarki pokrojone w plasterki, ananas pokrojony na kosteczki, posiekany czosnek i wędlinę). Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (220 st.C) na 25 min. Po tym czasie posypujemy pizze starkowanym żółtym serem i wkładamy na kolejne 5 min. (temp. 180 st.C). Smacznego

Ja polewałam sosem czosnkowym i ketchupem.

Składniki:

- śmietana 12% (cały duży kubek)

- 4-5 ząbków czosnku (należy dobrać ostrość sosu wg własnych upodobań)

- sól, pieprz

- oregano

Do śmietany dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy małą łyżeczkę przyprawy oregano i dokładnie mieszamy. Sos jest gotowy

Składniki (cytuję za forum – ja robiłam z 1 kg ogórków i wyliczałam proporcjonalnie resztę):
- 4kg ogórków (obrać i pokroić w plasterki)
- 0,5 kg marchwi (zetrzeć na tarce)
- 0,5 kg papryki (drobno pokroić)
- 0,5 kg cebuli (drobno pokroić)
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka octu 10%
- 1 szklanka oleju
- 3 łyżki soli
- 1 główka czosnku
- pieprz do smaku

Wszystko razem wymieszać i zostawić na 12 godzin. Potem wkładać do słoików i pasteryzować 15 minut.

Tutaj przedstawię kluski śląskie z koperkiem, ale równie dobrze można go pominąć.

Składniki:

- ziemniaki (ich ilość uzależniona jest od wielkości przygotowywanego obiadu)

- mąka ziemniaczana

- dwa jajka

- garść świeżego kopru

Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przeciskamy przez praskę do dużej miski. Ugniatamy je do dna miski i robimy następującą rzecz – dzielimy masę ziemniaczaną (można sobie narysować palcem) na 4 części. Jedną taką część wyciągamy i w powstałą dziurę dosypujemy mąki ziemniaczanej. Dodajemy dwa jaja, koper i wszystko porządnie zagniatamy. Formujemy kluski (można zrobić „dziurkę”) i wrzucamy do gotującej się wody. Kluski po pewnym czasie powinny wypłynąć. Od ich zagotowania odmierzamy czas 10 min. i odcedzamy. Podajemy z sosem i surówką (lub roladą i modrą ).

Uformowane:

Gotują się:

Gotowe:

Składniki:

- 1/4 białej kapusty

- sól, pieprz

- 1 marchewka

- jogurt naturalny

Kapustę ścieramy na tarce (poziome tarła) i posypujemy solą i pieprzem. Zostawiamy na ok. 1-2 h aby kapusta zmiękła. Tarkujemy marchewkę i dodajemy kilka łyżek jogurtu naturalnego. Mieszamy porządnie i surówka gotowa.

Dzięki temu niepozornemu urządzeniu nie musiałam długo bawić się z lepieniem pierogów. Wystarczyło nałożyć okrągły plasterek ciasta (wcześniej wyciętego drugą stroną pierogownicy), nałożyć farsz i ścisnąć z dwóch stron.

No ale do rzeczy.

Składniki na ciasto:

- pół kilo mąki pszennej

- 1 jajko

- 2 łyżki oleju

- szczypta soli

- gorąca woda do wyrobienia ciasta

Dodatki:

- jagody (ja miałam półlitrowy słoiczek)

- cukier

- śmietana

- cukier waniliowy

Łączymy składniki ciasta tak aby w końcowej fazie wyrabiania ciasto nie kleiło się do rąk i było gładkie.

Następnie trzeba ciasto bardzo płasko rozwałkować (blat powinien być oprószony mąką – wykrawane krążki nie będą się rozrywały). Jeśli nie mamy pierogownicy krążki wykrawamy np. szeroką szklanką do drinków. Następnie na środek krążka nakładamy łyżeczkę jagód wymieszanych wcześniej z cukrem (ja mieszam z cukrem praktycznie tuż przed wyrabianiem ciasta – żeby nie puściły soku) i zawijamy/ściskamy pierogownicą. Pierogi wykładamy na oprószoną mąką blachę, talerze lub cokolwiek – nie będą się lepiły do podłoża więc nie ma obawy, że nam się uszkodzą.

Do zagotowanej, lekko osolonej wody wrzucamy pierogi i gotujemy na małym ogniu 10-12 min.

Wykładamy na talerz, polewamy śmietaną z cukrem i cukrem waniliowym i posypujemy świeżymi jagodami. Z takiej ilości ciasta wyrobiłam 42 pierogi, myślałam, że będzie na dwa obiady. Napełniłam Męża rosołem – a dopiero później wystartowałam z pierogami – niestety żołądek Męża nie dał sie oszukać i poszło więcej niż bym śmiała pomysleć PYSZNE było.

Placek, który dzisiaj zaprezentuje nazywany jest plackiem po węgiersku lub po cygańsku. Zwał jak zwał. U nas na Śląsku będzie to zawsze placek po bytomsku Syte danie obiadowe, smaczne i niedrogie.

Najpierw gotujemy gulasz:

- kawałek karczku/łopatki (na 2 os. ok. 30-40dkg)

- łyżka masła

- 1 cebula

- ok 1 l wody

- 1 papryka zielona (lub czerwona)

- 2 małe białe papryki

- 2 ogórki kiszone (lub małosolne KLIK)

- 2-3 pieczarki

- sól/pieprz

- słodka czerwona papryka w proszku

- czubata łyżka mąki

Mięsko kroimy w kostkę. Przysmażamy je w garnku na maśle ok. 15-20 min. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy kolejne 5 min. Dolewamy wodę, wrzucamy pozostałe warzywa pokrojone w większą kostkę (mniej więcej wielkości kawałków mięsa). Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i czerwoną papryką. Gotujemy do momentu aż zmięknie mięso i warzywa (ok. 30-40min.). Jeśli sos jest za rzadki w szklance dokładnie łączymy mąkę z odrobina wody i zagęszczamy sos.

Placki ziemniaczane robimy wg przepisu, który już tu kiedyś zamieściłam KLIK .

Tym razem do ciasta na placki nie dodawałam żadnych ziół – tylko 2 drobno pokrojone ząbki czosnku. I dwa jaja zamiast jednego – aby podczas pieczenia większych placków nie połamały się i były zwarte.

Placki pieczemy na niewielkim ogniu tak długo, aby doszły również w środku.

Na duży talerz wykładamy jeden placek, polewamy go gulaszem i kładziemy kolejny placek.

Polecam gorąco ten przepis. Za czasów studenckich co czwartek biegałam na stołówkę uczelnianą i zajadałam się takimi plackami na maksa

Można podać z surówką ze świeżych warzyw.