Przepis na lekki obiad, smaczny i w sam raz na gorące, upalne dni, kiedy nie bardzo mamy ochotę na pichcenie w kuchni.
Składniki (2 porcje):
- 30 dkg piersi z kurczaka
- 3 łyżki oleju
- kostka rosołowa
- dwa pomidory
- cebula
- kilka listków bazylii
- wegeta, pieprz
- łyżka mąki
- 3 łyżki śmietany (ja użyłam 12%)
- łyżeczka przecieru pomidorowego (pudliczki the best)
Pierś z kurczaka kroimy na kawałki, wrzucamy na patelnię i przysmażamy z olejem około 10 min. W garnuszku też na odrobinie oleju smażymy cebulę i pomidory pokrojone w kostkę. Po około 10 minutach dolewamy bulion wyrobiony z kostki rosołowej. Dodajemy łyżeczkę przecieru. Dusimy razem kolejne 10min., a następnie przy użyciu sitka przecedzamy wywar pomidorowy do osobnego garnka. Pozostałości można zblendować i dodać do sosu (z chęcią przy następnej okazji to zrobię, ale czekam na blender 
), niestety tym razem je wyrzuciłam. Do tak powstałego wywaru wrzucamy podsmażonego kurczaka i gotujemy 20 min. W międzyczasie w kubeczku mieszamy mąkę ze śmietaną. Dodajemy troszkę gorącego wywaru, aby “zahartować” śmietanę a następnie wlewamy zawartość kubeczka do naszego sosu. Powinien ładnie zgęstnieć. Przyprawiamy do smaku. Ja podaję z ryżem (z moim ulubionym parabolicznym “kupcem”).
