Bardzo dobra przekąska, dodatek do obiadu albo składnik wielu sałatek.
Potrzebujemy:
- 2 kg ogórków
- 2 l wody
- 2 łyżki soli
- kilka kawałków świeżego chrzanu
- główkę czosnku
- koper
- duży słój (mój ma 2 l)
Wodę doprowadzamy do wrzenia, dodajemy soli i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy do ostudzenia.
Ogórki dobrze umyć (najlepiej wyszczotkować). Do słoika kolejno wkładamy część kopru, czosnku i chrzanu. Na taką wyściółkę ciasno układamy ogórki. Potem znowu koper, czosnek, chrzan i ogórki. I tak aż do momentu jak wypełnimy cały słój.
Zalewamy przestudzoną wodą i pozostawiamy przez 3-4 dni.
A potem wyciągamy pyszne ogóreczki małosolne.
Pierwszy słój poszedł w dwa dni 
Aby ogórki nie wypływamy na wierzch można obciążyć je np. szklanką albo małym garnuszkiem z wodą.
Uwaga! Podczas kiszenia małosolnych ze słoja może wylać się trochę wody, lepiej zabezpieczyć teren (ja wstawiam słój to głębokiego talerza).
