11. Zupa jarzynowa

Dzisiaj na obiad zupka jarzynowa. Z młodą kapustą kiszoną i kalarepą.

Składniki:

– żeberko wieprzowe

– 1 kalarepa

– 20 dkg młodej kapusty kiszonej

– marchewka

– mała pietruszka

– kawałek selera

– 1 cebula

– majeranek i koperek (ja dałam suszone)

– wegeta do smaku

– 5 młodych malutkich ziemniaczków

Do garnka wypełnionego wodą wrzuciłam żeberko i gotowałam 35 min. Przecedziłam, żeby w zupie nie znalazły się jakieś mniejsze części kości. Do wywaru z mięsa wrzuciłam pokrojone w kostkę ziemniaki i kalarepę (główkę kalarepy należy obrać). Marchew, seler i pietruszkę starłam na tarce na dużych oczkach. Kapustę też troszkę pokroiłam.

zupa jarzynowa

Wyszło mi tego sporo, a ponieważ gotuję dla dwóch osób, połowę przygotowanych warzyw zamroziłam na kolejny raz.

Jak już wszystkie warzywka pływały w garnku doprawiłam wegetą do smaku, dodałam trochę koperku i majeranku. Obrałam żeberko z mięsa i również wrzuciłam do zupy. Gotowałam na wolnym ogniu około 30 min.

Pycha 🙂 Można zabielić śmietaną, smakuje jeszcze lepiej.

Niezabielona:

zupa jarzynowa

Reklamy
Published in: on Czerwiec 4, 2008 at 12:34 pm  Dodaj komentarz  
Tags: , ,