Dzisiaj na obiad zupka jarzynowa. Z młodą kapustą kiszoną i kalarepą.
Składniki:
– żeberko wieprzowe
– 1 kalarepa
– 20 dkg młodej kapusty kiszonej
– marchewka
– mała pietruszka
– kawałek selera
– 1 cebula
– majeranek i koperek (ja dałam suszone)
– wegeta do smaku
– 5 młodych malutkich ziemniaczków
Do garnka wypełnionego wodą wrzuciłam żeberko i gotowałam 35 min. Przecedziłam, żeby w zupie nie znalazły się jakieś mniejsze części kości. Do wywaru z mięsa wrzuciłam pokrojone w kostkę ziemniaki i kalarepę (główkę kalarepy należy obrać). Marchew, seler i pietruszkę starłam na tarce na dużych oczkach. Kapustę też troszkę pokroiłam.
Wyszło mi tego sporo, a ponieważ gotuję dla dwóch osób, połowę przygotowanych warzyw zamroziłam na kolejny raz.
Jak już wszystkie warzywka pływały w garnku doprawiłam wegetą do smaku, dodałam trochę koperku i majeranku. Obrałam żeberko z mięsa i również wrzuciłam do zupy. Gotowałam na wolnym ogniu około 30 min.
Pycha 🙂 Można zabielić śmietaną, smakuje jeszcze lepiej.
Niezabielona:
Moja kuchnia 