20. Ogórki małosolne

Bardzo dobra przekąska, dodatek do obiadu albo składnik wielu sałatek.

Potrzebujemy:

– 2 kg ogórków

– 2 l wody

– 2 łyżki soli

– kilka kawałków świeżego chrzanu

– główkę czosnku

– koper

– duży słój (mój ma 2 l)

Wodę doprowadzamy do wrzenia, dodajemy soli i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy do ostudzenia.

Ogórki dobrze umyć (najlepiej wyszczotkować). Do słoika kolejno wkładamy część kopru, czosnku i chrzanu. Na taką wyściółkę ciasno układamy ogórki. Potem znowu koper, czosnek, chrzan i ogórki. I tak aż do momentu jak wypełnimy cały słój.

Zalewamy przestudzoną wodą i pozostawiamy przez 3-4 dni.

A potem wyciągamy pyszne ogóreczki małosolne.

Pierwszy słój poszedł w dwa dni 🙂

Aby ogórki nie wypływamy na wierzch można obciążyć je np. szklanką albo małym garnuszkiem z wodą.

Uwaga! Podczas kiszenia małosolnych ze słoja może wylać się trochę wody, lepiej zabezpieczyć teren (ja wstawiam słój to głębokiego talerza).

16. Domowy kisiel truskawkowy

Kolejny przepis podpatrzony u Myszy . Kisiel truskawkowy. Mniam! Bez porównania z kisielem z tytki.

Robi się go szybko i bardzo prosto.

Oto składniki:

– 1/2 kg truskawek

– 375 ml wody

– 7,5 dag mąki ziemniaczanej

– 17,5 dag cukru (mogło być trochę mniej- z takiej ilości wychodzi b. słodki)

Truskawki myjemy, szypułkujemy, blendujemy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Dolewamy wodę, sypiemy cukrem i doprowadzamy do wrzenia często mieszając. Gotujemy 5min. i gotowe. Przelewamy do miseczek i po ostygnięciu delektujemy się smakiem truskawek zaklętych w klarowny, smaczny deserek.